Rượu whisky là gì? Phân loại, 5 cách uống rượu whisky và lưu ý khi uống

https://ruou.co.uk/blog/phan-biet-va-kham-pha-cac-loai-ruou-tren-the-gioi

1. Rượu whisky là gì?

Rượu whisky ra đời như thế nào?

Rượu whisky được xem là một loại rượu mạnh có nguồn gốc xuất phát từ Scotland vào những năm thế kỷ 17. Tuy đã được biết đến từ lâu, nhưng những lò chuyên nấu rượu whisky mãi cho đến những năm cuối thế kỷ 18 mới được hình thành.

Vào năm 1707 tại Scotland vì lý do bị đánh thuế mà rượu whisky bị cấm sản xuất, những người nấu rượu whisky dần di tản về miền Tây, đến các bang Kentucky và Tennessee. Do đó, hầu hết rượu whisky ngày nay đều xuất xứ từ những bang này.

Phương pháp sản xuất rượu whisky

Có nhiều phương pháp để sản xuất rượu whisky nhưng có một điều tiên quyết cần tuân theo là các loại ngũ cốc dùng để ủ rượu phải được xay ra thành các hạt tấm.

Sau đó ngâm tấm chung với nước ấm trong thùng kín thành một hỗn hợp gọi là mạch nha. Nước mạch nha sẽ được trộn với men, rồi tiến hành lên men trong khoảng thời gian dài.

Để tạo ra màu cho loại rượu này người ta sẽ ủ rượu trong các thùng gỗ, qua thời gian ủ rượu sẽ dần chuyển sang màu hổ phách và có mùi vị trở nên đặc biệt hơn.

2. Tên gọi và cách phân loại whisky

Phân loại theo nguyên liệu ngũ cốc

Whisky được phân thành nhiều loại khác nhau cùng với các tên gọi khác nhau, một số sẽ được gọi theo thành phần nguyên liệu làm ra nó:

• Malt whisky - whisky mạch nha đơn là tên gọi loại whisky được làm từ ra từ mạch nha.
• Grain whisky - để gọi whisky được sản xuất từ lúa mạch.
• Rye whisky - là tên gọi khi whisky được làm ra từ lúa mạch đen với thành phần hơn 51% trở lên.
• Bourbon whisky - là tên gọi loại whisky được sản xuất từ bắp với hơn 51% trở lên và được chưng cất với tối đa là 81% thể tích rượu.

Phân loại theo quy trình sản xuất

Ngoài ra quy trình sản xuất rượu cũng quyết định phân loại và đặt tên loại rượu này.

• Single là loại whisky được làm từ một loại nguyên liệu duy nhất, nguồn gốc từ Scotland.
• Straight là loại whisky được làm từ một loại nguyên liệu duy nhất, nguồn gốc từ Mỹ.
• Blend dùng để gọi whisky đã được pha trộn từ các single whisky.

3. Cách uống rượu whisky

Uống nguyên chất

Cách đơn giản nhất để thưởng thức rượu whisky là uống nguyên chất, rót vào ly khoảng 15 - 30ml rượu và chậm rãi cảm nhận những mùi vị tinh túy của loại rượu này. Tránh rót quá nhiều sẽ khiến mùi vị bay mất.

Uống với đá

Cho 1 - 2 viên đá vào ly trước rồi rót rượu whisky từ trên xuống, với cách uống này vừa giúp rượu đạt được nhiệt độ mong muốn và dễ dàng lan tỏa hương thơm hơn. Vừa lắc nhẹ cho đá chuyển động trong rượu, vừa cảm nhận hương thơm.

Ướp lạnh

Cho cả chai rượu whisky vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 12 - 24 giờ để ướp lạnh cũng là một cách uống thú vị, với cách này rượu sẽ đạt được độ lạnh sâu và giữ được hương thơm cùng với mùi vị chuẩn nhất.

Pha với nước lọc

Thêm vài giọt nước vào whisky sẽ giúp khơi dậy mùi hương trong rượu, giúp bạn dễ dàng cảm nhận được mùi vị một cách đầm ấm hơn.

Pha chế thành cocktail

Nếu bạn không thích việc uống whisky nguyên chất, hãy thử pha chế chúng thành cocktail. Với cách này whisky sẽ có mùi vị dễ uống hơn, màu sắc và vẻ ngoài cũng trở nên hấp dẫn hơn.

4. Một số lưu ý để thưởng thức whisky

Để thưởng thức whisky một cách trọn vẹn cần chú ý những điều như:

• Chọn ly uống: ly để uống whisky là những ly có đế dày, thân ngắn, miệng rộng hình vòm và thường to hơn đáy ly.
• Thao tác rót rượu: khi rót rượu không để miệng chai chạm vào ly, giữ khoảng cách giữa miệng ly và chai là 1 - 2cm. Nếu uống với đá, đặt đá vào sau đó mới rót rượu.
• Định mức rượu: tránh rót rượu quá nhiều sẽ làm mất đi mùi vị vốn có, chỉ nên giữ định mức ở khoảng 15 - 30ml, khi uống hết thì rót tiếp nếu không việc kéo dài thời gian rượu ở ngoài không khí sẽ bay mất mùi.
• Ngửi mùi hương: trước khi uống rượu người ta thường ngửi mùi hương của chúng, thay vì để sát vào mũi để ngửi, hãy giữ khoảng cách vừa phải sẽ giúp bạn cảm nhận mùi hương tốt hơn.